Od starożytnych czasów jedzenie, było wplecione w rytuały i kulturę danych grup. Z czasem wokół wspólnego jedzenia narosło wiele tradycji (w każdym kraju innych). Jedzenie to nie tylko odżywianie, ale również spotkanie biznesowe lub towarzyskie, doświadczenie estetyczne, odpoczynek. Osoby pracujące w gastronomii rozumieją to i starają się zadbać, by każdy posiłek był niezapomnianym przeżyciem.

 

Wybierz ten zawód, jeśli:

 

  • interesujesz się gastronomią;
  • pasjonujesz się odkrywaniem nowych smaków z różnych regionów Polski i świata;
  • znasz się na dobrej kuchni;
  • lubisz kroić, obierać i siekać;
  • przywiązujesz wagę do estetycznego wyglądu dań;
  • umiesz sumiennie i na czas wykonywać powierzone obowiązki;
  • lubisz przebywać wśród ludzi i jesteś dobrym słuchaczem;
  • inni mówią Ci, że masz dużą cierpliwość do ludzi;
  • ważne są dla Ciebie dobre wychowanie i kulturalne zachowanie w relacjach międzyludzkich.

Jako pracownik gastronomii możesz pracować w:

 

  • firmach zajmujących się usługami gastronomicznymi (restauracje, bary, smażalnie, cukiernie, puby, stołówki, firmy cateringowe);
  • przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych (kucharz);
  • swojej firmie o profilu gastronomicznym.

Aby pracować w tym zawodzie:

 

  • nie zawsze jest potrzebne określone wykształcenie, choć pomocne jest ukończenie szkoły zawodowej, technikum gastronomicznego, liceum zawodowego, szkoły policealnej lub kursu zawodowego;
  • potrzebna jest książeczka sanitarno-epidemiologiczna;
  • w zawodzie kucharza warto zdać zewnętrzny egzamin zawodowy przed Centralną Komisją Egzaminacyjną potwierdzający kwalifikacje zawodowe (umożliwia ona także pracę w na terenie całej UE);
  • warto odbyć staże lub praktyki wakacyjne w dobrych restauracjach lub stołówkach;
  • przydaje się  znajomość języków obcych – ten zawód daje możliwość zatrudnienia w wielu krajach.

Praca jako pracownik gastronomii może otworzyć drogę do:

 

  • objęcia stanowisk kierowniczych w firmach gastronomicznych;
  • otworzenia własnej firmy (np. restauracji, firmy cateringowej).